記得用煲湯袋 避免少骨進入西洋菜 這個做法令到我哋安心享受西洋菜，方便食用 我先做湯頭，再放上西洋菜 材料: 1. 西洋菜 300 g 2. 山斑魚 2 pcs 3. 瘦肉 250 g 4. 無花果 1 pc 5. 蜜棗 1 pc 6. 陳腎 2 pcs 做法: a. 大約用半小時先處理山斑魚，用大熱水燙一兩分鐘，把所有黏液除去，注意遇上魚鰭會刺傷手指，所以戴上保護物品，從熱水取出兩條魚放入星盤，隨即以鷹粟粉拆掉所有魚上的皮或黏液，並放入已消毒好的煲湯袋 b. 瘦肉飛水 e. 先把山斑魚及瘦肉做好湯頭 f. 西洋菜浸洗一小時後可以放入湯煲 g. 隨後放入其他材料 h. 中低火煲兩小時